Bubur nasi yaitu beras yang dimasak dengan air yang banyak sehingga mempunyai tekstur yang lembut serta berair. Bubur biasanya disajikan didalam keadaan panas ataupun hangat. Bubur ayam disajikan dengan irisan daging ayam dengan berbagai macam bumbu, kecap asin dan kecap manis, merica, garam, serta terkadang-terkadang diberi kaldu ayam.
 |
| img by: wikipedia.org |
Berikut cara membuat bubur ayam sukabumi spesial
Bahan Bubur:- 2 liter air
- 2 lembar daun salam
- 3 sdt garam
- 200 g beras, cuci, tiriskan
Kuah:
- 1/2 ekor ayam buras/negeri, potong-potong
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdm kecap manis
Haluskan:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/4 butir pala
- 1/2 sdt merica butiran
- 5 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 2 sdt garam
Pelengkap:
- 3 sdm kedelai goreng
- 2 buah cakue, iris halus
- 2 sdm seledri cincang
- 3 sdm bawang merah goreng
- 100 g kerupuk kanji goreng
Cara membuat Bubur Ayam Sukabumi Spesial:
1. Bubur: Didihkan air, garam serta daun salam. Masukkan beras, masak sampai beras hancur serta kental. Angkat.
2. Kuah: Rebus ayam bersama-sama air seadanya sampai ayam lunak. Angkat ayam, ukur kaldunya sejumlah 1 liter.
3. Goreng ayam sampai kecokelatan. Suwir halus dagingnya. Sisihkan.
4. Didihkan kaldu. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Angkat.
5. Masukkan ke didalam kaldu, tambahkan kecap. Didihkan kembali. Angkat.
6. Taruh bubur di mangkuk-mangkuk saji. Siram kuah, beri ayam suwir, serta Pelengkapnya. Sajikan hangat.
Untuk 6 orang Sekian yang dapat kami bagikan tentang Resep Bubur Ayam Sukabumi Spesial, Semoga dapat bermanfaat bagi kita semua.
0 komentar
Post a Comment