Resep Empal Gentong Spesial

Resep Masakan - Artikel Resep kali ini berjudul Resep Empal Gentong Spesial, mari kita simak cara membuat Resep Empal Gentong Spesial dan apa saja bahan untuk membuat Resep Empal Gentong Spesial?

Empal gentong yaitu makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini mirip dengan gulai (gule) serta dimasak memakai kayu bakar (pohon mangga) di didalam gentong (periuk tanah liat). Daging yang digunakan yaitu usus, babat serta daging sapi. Empal gentong berasal dari, Kabupaten Cirebon. makanan khas cirebon lainya masih ada lagi adalah tahu gejrot serta docang.

Berikut cara membuat Empal Gentong Spesial

Bahan: 

• 250 g daging sandung lamur sapi 
• 250 g hati sapi 
• 250 g limpa sapi 
• 2 sdm minyak sayur 
• 2 lembar daun salam 
• 1 batang serai, memarkan 
• 1 liter santan encer dari 
• 1 butir kelapa parut 
• 250 ml santan kental dari 
• 1/2 butir kelapa parut 

Bumbu, haluskan:

• 8 butir bawang merah 
• 4 siung bawang putih 
• 4 butir kemiri 
• 3 cm kunyit 
• 1/2 sdt merica butiran 
• 2 sdt garam 

Taburan: 

• 3 sdm bawang merah goreng 
• 2 sdm daun bawang iris halus 

Cara membuat Empal Gentong Spesial: 

1. Rebus daging sapi serta jeroan secara terpisah didalam air secukupnya sampai empuk. 
2. Angkat daging serta jeroan, potong-potong. Sisihkan kaldu daging sejumlah 500 ml. 
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan salam serta serai, aduk sampai layu. 
4. Masukkan potongan daging serta jeroan, aduk rata. Angkat. 
5. Taruh didalam panci, tuangi kaldu serta santan encer.Masak sampai mendidih serta bumbu meresap. 
6. Tuangi santan kental. Masak dengan api kecil sampai kuah kental serta berminyak. 
7. Angkat. Taburi bahan Taburan. 
8. Sajikan panas. 

Sajian Porsi : Untuk 6 orang

Sekian yang dapat kami bagikan tentang Resep Empal Gentong Spesial, Semoga dapat bermanfaat bagi kita semua.